Mieszanka do pieczenia chleba z pestkami dyni i drożdżami 0,5 kg

Instrukcja pieczenia w piekarniku:

W robocie kuchennym zagnieść 500g mieszanki chlebowej i 350ml letniej wody, najpierw powoli, potem na najwyższych obrotach, aż ciasto oddzieli się od brzegów miski. Nie należy jeść ciasta na surowo. Następnie pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia na 30 minut. Następnie oprószonymi mąką dłońmi uformować w bochenek lub ciasto, umieścić w wysmarowanej tłuszczem blaszce lub wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć wilgotnym ręcznikiem do herbaty i przechowywać w ciepłym miejscu, aż objętość wyraźnie wzrośnie (ok. 30-45 minut), w zależności od temperatury. Powierzchnię ciasta można drobno pokroić i piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 230°C (piekarnik z gorącym powietrzem 210°C) przez 10 minut, razem z naczyniem żaroodpornym z wodą. Następnie zmniejsz temperaturę do 190°C (180°F) i piecz przez kolejne 45-60 minut. Czas pieczenia ciasta to 15-25 minut.

Instrukcja wypieku w domowej piekarni:

Najpierw do formy w piekarniku wlewamy 340ml (20-25°C) letniej wody i 500g mieszanki chlebowej, ustawiamy program o łącznym czasie ok. 2,5-3 godzin. Po zakończeniu programu wytrząsnąć z formy i pozostawić do ostygnięcia. PORADA: Po ostatnim ugniataniu otworzyć pokrywę piekarni i wyjąć haki do ugniatania.