Mieszanka do wypieku chleba wiejskiego 1kg

Farmhouse bread baking mix 1kg

Odpowiednie dla domowych piekarzy, 330 ml wody + 500 g mieszanki (1 opakowanie zjada 2 bochenki) Mąka pszenna (70%), mąka żytnia (20%), suszone ciasto drożdżowe (mąka żytnia, naturalnie fermentowana), sól spożywcza jodowana, drożdże suche, mąka słodowa jęczmienna, dekstroza, ekstrakt słodowy (jęczmienny, żytni) Regulator kwasowości: Octan sodu, zakwaszacz: kwas jabłkowy, kondycjoner mąki: kwas askorbinowy i kondycjoner mąki:

kwas foliowy.

 Zawartość 1/2 opakowania wsypać do miski
    Dodaj 330 ml ciepłej wody o temperaturze około 36 stopni.
    Zmiksuj, aż wszystkie składniki się połączą - około 3-4 minuty (najlepiej za pomocą robota kuchennego).
    Pozostawić ciasto pod przykryciem na 30 minut
    Przełożyć ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy
    Pozostawić w ciepłym miejscu na +/- 45 minut (ciasto powinno podwoić objętość) i wstawić do nagrzanego piekarnika na 220-230 stopni Celsjusza.
    Pieczemy przez 10 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 180-190 stopni Celsjusza i kontynuujemy pieczenie przez około 30 minut.
    Po wyjęciu z piekarnika posmaruj wierzch chleba wodą.